岁末年初，又到了不少家庭灌香肠，熏腊肉的时候，尤其是在一些南方城市。
可是，据媒体不完全整理，最近6天已有至少7起因熏腊肉而引发的火灾事故此事也引起了中国消防的注意，其在官微通过一图的形式，科普应如何防范
简单来说，包括:
切忌用硬纸壳，牛皮纸等可燃物遮盖，否则冒起的火苗将有可能点燃遮盖物，
腊肉在特制熏肉桶内烟熏时，熏烤物要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾，
不要在住宅区域内的楼顶，过道等地搭棚生火熏烤香肠，腊肉，最好选择空旷远离易燃物的地方，不要贪图一时的方便而酿成火灾，
熏腊肉时一定要留人看管，以便随时熄灭明火，
熏完腊肉，香肠后，一定要记得将余留的火星或火源用水熄灭，做到人不离火，人离火熄。
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