油旋，又叫油旋回，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作:和面作剂，擀开再入油成剂，擀开再入油成剂，再擀如此七次灶烙之，甚美据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的文升园饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言油旋有圆形和椭圆形两种更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美
相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。作为一家高新技术企业，同时也是透明质酸“原液”类护肤品的开创者和领军者，山东福瑞达生物股份有限公司一直致力于皮肤健康护理产品的研发。据悉，福瑞达是国内最早进行透明质酸(又称“玻尿酸”)，聚谷氨酸成分护肤品的研发，生产，品牌营销及ODM，OEM的化妆品科技企业，也是首次进行硅烷化透明质酸的制备工艺研究的企业。。
海报制作:赵琳 山东财经大学
除了大名鼎鼎的油旋，还有一道同样精致的面点也是济南传统风味小吃——清油盘丝饼提起清油盘丝饼，许多住在济南的年轻人也许会感到陌生清油盘丝饼又叫盘丝饼，清油饼，老济南人俗称一窝丝盘丝饼是将抻面的功夫融于油烙工序之中做出来的面点，相传是从老北京传过来的制作盘丝饼要先知道和面的学问，和面时须加多少碱，盐和水应根据季节和空气的干湿程度调配
将和好的面醒一段时间后，把面团搓成长条，抓住长条的两头在案板和空中反复摔打拉抻到一定程度后将条面切成15公分的小段，再反复拉抻至八九扣时，就形成了数百根细如发丝的龙须面，在上面刷一遍油后用刀截成数段，然后将面丝一圈圈盘成饼状放在鏊子里烙制而成吃的时候撒上白糖或青红丝，用手捧着盘丝饼轻轻一挤，千条均匀的金丝宛如细细的菊花瓣轻轻散开送入口中，顿觉外焦里嫩，香脆爽口
中国现代散文家梁实秋对山东的清油盘丝饼印象颇深，有文字为证:清油饼实际上不是饼是细面条盘起来成为一堆，轻轻压按始成饼形，然后下锅连煎带烙，成为焦黄的一坨外面的脆硬，里面的还是软的山东馆子最善此道我认为最理想的吃法，是每人一个清油饼，然后一碗烩虾仁或烩两鸡丝，分浇在饼上
上世纪30年代，位于济南经三纬四路口的又一新饭馆就以经营特色的清油盘丝饼而闻名1949年，年仅16岁的纪善祥来到又一新饭馆，当了一名烧火工，后来跟着店里从当时的北平请来的面点大王王庆国师傅学习制作盘丝饼50年代，又一新饭馆以制作风味面点闻名泉城，除盘丝饼外，铺子里经营的水晶饼，荷叶饼和馅饼也很受济南市民的欢迎因为又一新饭馆的炒菜北京口味较重，我国京剧艺术大师梅兰芳和京剧表演艺术家尚小云，奚啸伯等名角当年在济南北洋大戏院唱完戏后经常光顾又一新，品尝盘丝饼
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