春天百花绽放，不仅是人们踏青赏花的时节，也是过敏症状易发的时节有很多有花粉过敏史的网友表示，为啥只是吃了点水果，也会出现过敏症状本期《1分钟养生课》邀请重庆市人民医院副院长，过敏反应科主任医师周维康，为广大网友分享花粉—食物过敏综合征的相关知识
周维康表示，在花粉季，花粉过敏患者常会出现过敏性鼻炎，过敏性皮炎的过敏症状，严重者可引起过敏性哮喘，血管性水肿，休克等症状但是有一部分花粉过敏患者，生食水果，坚果或蔬菜后口腔黏膜，接触部位发生接触性荨麻疹，部分患者还可以累及皮肤，胃肠道，呼吸道等，严重的可能出现喉头水肿，窒息死亡，这在医学上称之为花粉—食物过敏综合征
为何会引起花粉—食物过敏综合征周维康分析，由于花粉所含蛋白质结构与植物性食物中蛋白质的结构相似，因而产生交叉反应当花粉过敏患者经口腔接触有交叉反应的植物性食物后，导致过敏反应发生
那么，花粉过敏患者容易对哪些食物过敏呢周维康表示，这取决于引起您花粉过敏的花粉种类
一是桦树花粉过敏者容易对苹果，樱桃，李子，榛子，花生，胡萝卜产生过敏反应
二是艾蒿过敏者，容易对荔枝，芒果，桃子，葵花籽，西芹，香菜等产生过敏反应。
三是豚草过敏者，容易对香瓜，香蕉，黄瓜，西葫芦等产生过敏反应。
四是法国梧桐花粉过敏者，容易对桃子，樱桃，核桃，花生，生菜等产生过敏反应。
五是水稻花粉过敏者，容易对哈密瓜，猕猴桃等产生过敏反应。
周维康表示，对于花粉—食物过敏综合征的患者可以通过饮食日记进行饮食回避，确认到底是哪种食物引起相关的症状，以后在花粉过敏季，就不要再食用这种水果或蔬菜。
如果过敏反应不是特别严重，可以尝试将导致过敏的水果或蔬菜，经过加热或煮熟后再食用因为加热后，果蔬里面的蛋白质会发生变性，从而减轻相关的过敏症状如果过敏反应比较严重，请及早到专业的过敏反应科就医进行专业的诊治周维康说