薄荷叶的两用性
薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用两层功用，首要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷学名Menthaspp，使用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即能够饮用，这是最为方便快捷的饮用方法，假如夏天以带盖器皿冲泡，能够防止薄荷油挥发，待凉后饮用，满腹清凉之感会让人心旷神怡。
食疗效果
薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;幽香升散;
具有疏风散热，清喽罗，利咽喉，透疹，解郁的成效;
主治风热表症，头痛晕厥，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。
薄荷叶的药理效果
1、局部效果
薄荷水局部使用有清凉、止痒、消炎、止痛的成效。
薄荷醇能影响肌肤神经末梢感受器，先发生凉的感受，继而有细微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长期的充血，而到达医治效果。
2、解热:小量薄荷能振奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并推进汗腺排泄而发汗。因此有下降体温的效果。
3、抗炎:薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有用的抗炎剂，能按捺3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自:抗炎效果。薄荷所含的蓝香油烃对烫坏兔耳有抗炎效果。
4、薄荷能添加呼吸道黏液的排泄。祛除了附着于黏膜上的黏液，能削减泡沫痰，使呼吸道的有用通气量增大。
5、薄荷油有健胃效果，对实验性胃溃疡有医治效果;有较强的利胆效果，还有保肝效果。
6、薄荷油有抗精子着床、抗早孕的效果，其停止妊娠的因素，是因为能显着下降绒毛膜促性腺激素的水平，也可能与推进子宫缩短和损伤了胎盘有关。
夏天养生之薄荷食谱
薄荷茶
资料:干薄荷4钱，冰糖、绿茶少量。
做法:锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，假如你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡份额是1钱薄荷叶配500毫升的水。
成效:清清凉凉的薄荷能消除夏天的火气与胃肠抑郁，而且假如有夏天热伤风，这是一道很不错的饮品。
薄荷绿豆汤
资料:薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。
做法:薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，持续煮5mdash;10分钟，盛入碗中即可。
成效:清热解毒，格外适合长青春痘的人饮用。
薄荷粥
质料:薄荷5克，粳米50克。
制造:先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
用法:空腹服食。
疗效:分散风热。治风热伤风，而见发热恶风、喽罗不清、咽痛口渴者。
取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时参加冰糖适当，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云:薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。据《医余星》记载:薄荷通关格，利咽喉，令人口香。中老年人春季吃些薄荷粥，能够清心怡神，疏风散热，增进胃口，帮助消化。
注意事项
1、阴虚发热、血虚晕厥者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷;孕妇勿过量食用薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮;
2、胃溃疡、胃酸排泄过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬;
3、蜂蜜不适合糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用;且蜂蜜不宜用沸水冲饮，更不宜煎煮，温开水放入蜂蜜即可;蜂蜜也不宜放在金属器皿中。