猪肉是老百姓菜篮子里的主要产品之一，临近春节猪肉价格是涨了还是跌了，今年的猪肉供应情况如何。
春节期间猪肉供应充足，价格低位震荡
记者走访北京新发地市场了解到，农历腊八过后，猪肉日均上市量有了明显的增幅，肉价却在缓慢下滑。
北京新发地市场猪肉商户张洪志表示，现在比前段时间一公斤降了一元左右。
北京新发地市场分析师刘通表示，白条猪供应增加的幅度超过需求增加的幅度，所以价格会出现一定程度的下降。
数据显示，1月21日新发地市场白条猪平均价格为每公斤16.75元，比较1月1日下降2.5元，而上市量同比增加了7成左右从全国来看，1月份第三周，全国集贸市场猪肉价格为每公斤26.24元，环比上周下降2.6%
记者了解到，去年下半年以来，全国猪肉价格总体在每公斤24元至29元之间波动，这主要是生猪上市供应量增加比较多，2021年全国生猪出栏超6.7亿头，比上一年增长27.4%。
农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:春节期间猪肉供应充足，虽然消费增加，但是由于生产恢复得比较好，供应也在同步增加，所以价格一直低位震荡，现在很多人也能感觉到猪肉价格确实是便宜了。猪肉是老百姓“菜篮子”里的主要产品之一，临近春节猪肉价格是涨了还是跌了，今年的猪肉供应情况如何？。
节前集中出栏，部分养殖企业出现亏损
猪肉供应增加，主要因为去年生猪生产恢复加快，去年年末全国生猪存栏达到4.49亿头，比上年增长10.5%，而春节前往往是生猪出栏的高峰期，现在生猪价格如何养殖企业的效益又有哪些变化呢
王成刚是山东潍坊市昌乐县一家生猪养殖企业负责人，他告诉记者，按照出栏计划，元旦到春节这段时间是集中销售期，没想到价格一降再降。
据介绍，2021年生猪价格高位逐步回落，从1月份每公斤36元左右回落到12月份的17元左右，今年1月份很多养殖户赶在春节前集中出栏，而且前期一些扩栏的育肥猪同时上市，造成生猪市场整体供应偏松，目前生猪价格已经跌破成本线。
山东省潍坊市昌乐县某生猪养殖企业负责人 王成刚:现在是亏损状态，一头猪亏300元左右。
山东省潍坊市昌乐县某生猪养殖企业负责人 王成刚:亏损的话不卖，春节后的价格更不可预知。
记者了解到，2021年6月份，生猪生产恢复之后，生猪出现了阶段性过剩，部分高价购买仔猪育肥的养猪场户，母猪淘汰，成本折旧等养殖成本较高的企业出现了亏损。
农信互联生猪行业分析师 夏晨丰:部分上市猪企养殖成本约在18元/公斤到20元/公斤之间，按照目前的猪价测算，大型企业已基本处于亏损状态，部分养殖成本较高的企业已经出现亏损国家发展改革委监测，1月10日—14日，全国平均猪粮比价为5.75∶1，进入过度下跌三级预警区间
全国能繁母猪存栏将有序回调，避免生猪生产大起大落
根据农业农村部的监测，2021年11月份，12月份全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长26%，28%，按2个月左右的育肥时间，这些猪将在春节前后出栏上市，因此春节后猪肉市场供应还可能会出现阶段性过剩那么，生猪阶段性过剩造成价格下降，又该如何调控，避免大起大落呢
记者了解到，中国养着全球一半的猪，饲养量大，生产惯性也大，生猪产业调控难度加大去年9月份，农业农村部印发了《生猪产能调控实施方案》，建立了以能繁母猪存栏量为核心调控指标的生猪生产逆周期调控机制
农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:我们确定了全国能繁母猪存栏量4100万头的调控目标，根据实际的能繁母猪存栏量的变化划定了红色，黄色，绿色的预警区域，在不同的区域对应采取相应的调控措施，并把这些调控措施分解到省，市，县。
辛国昌表示，这种生猪产能调控与之前已经开展的冻猪肉储备调控联动，正在形成生产端和市场端协同发力的调控机制在采访中记者也了解到，经过一段时间，产能调控效果初步显现，山东一家生猪饲料企业负责人告诉记者，他们供应大型养殖企业的饲料开始下降
农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:有序调减产能，因为产能过高积累风险越大，2021年6月份全国能繁母猪存栏量达到4564万头，通过几个月的调控，一共调减下来235万头我们相信，按这种趋势调整下去，在今年一季度可能就会实现4100万头的调控目标，把母猪稳定住，生猪生产就不会出现大起大落
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